INGREDIENTES:
• 5 unid de Chorizo Casa Guillo
• 5 unid de trozos de pechuga de Pollo 40 gr.
• 5 unid de trozos de lomo de res 40 gr.
• 5 cubos grandes de pimiento rojo
• 5 cubos grandes de pimiento verde
• 5 cubos grandes de cebolla paiteña
• Sal, pimienta al gusto
• 5 unid de ajo en pepa pelado laminado
• 5 unid de palos de pinchos medianos
SALSA VERDE DE HIERVAS
• 1 taza de mayonesa
• 2 rama de cilantro
• 2 rama de perejil
• 1 unid de ajo en pepa pelado laminado
• 1 rama de cebolla blanca
• Sal, pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1.- Condimentar los trozos de carne y pollo con sal, pimienta y ajo laminado o picado
2.- Armar pinchos mixto en el siguiente orden:
Trozos de lomo de Res
Pimentón verde
Trozos de pechuga de Pollo
Pimentón rojo
Chorizo casa Guillo
Cebolla paiteña
Papa chaucha o criolla cocida-
3.- Encender el carbón o parrilla eléctrica y calentar a 200 grados
4.- Brochar de un poco de aceite los pinchos y ponerlos en la parrilla
5.- La cocción debe ser rápida procurando sellar o marcar las carnes para que las mismas no suelten jugos
6.- Tiempo aproximado 4 minutos por cada lado
7,. Preparar la salsa en una licuadora agregando todos los ingredientes, la misma no debe ser tan consistente
8.- Servir el pincho mixto muy caliente acompañado de papitas cocidas y su salsa verde
